Библиографическое описание:

Агафонов О. С., Зверев Л. В., Прудников С. М., Руснак Г. В. Сравнительная характеристика способов определения лузжистости семян подсолнечника // Молодой ученый. — 2015. — №9.2. — С. 88-90.

В статье приводится характеристика применяемого в настоящее время способа определения лузжистости семян подсолнечник в соответствии с ГОСТ 10855-64 и нового способа, разработанного на основе метода ядерно-магнитной релаксации (ЯМР). Приводятся результаты определения лузжистости по данным методикам, сопоставимость результатов.

Ключевые слова: метод ЯМР, лузжистость, семена подсолнечника, селекция.

The article presents the characteristics of currently used method for determining the husk content of sunflower seeds in accordance with GOST 10855-64, and a new method, based on a technique developed at the nuclear magnetic relaxation (NMR). The results of determining the husk content using these methods, comparability and reproducibility of results.

Keywords: NMR method, husk content, sunflower seeds, breeding.

 

В России самой популярной масличной культурой является подсолнечник. Российские селекционеры впервые получили сорта подсолнечника с масличностью 55 %, высокоолеиновый сорт, а также крупноплодные (кондитерские) сорта. Чтобы добиться таких результатов, необходим постоянный контроль над показателями семян подсолнечника на всех этапах селекционной деятельности.

Одной из характеристик семян подсолнечника, которую оценивают в процессе селекции, является лузжистость — массовая доля плодовых оболочек в общей массе семян. Показатель лузжистости оказывает влияние на масличность семян, а также на устойчивость семян к поражению вредителями и болезнями.

Применяемый в настоящее время способ определения лузжистости в семенах подсолнечника по ГОСТ 10855-64 «Семена масличные. Методы определения лузжистости», занимает длительное время и носит разрушающий характер. Сопоставимость и точность получаемых результатов зависит от квалификации персонала [1].

С каждым годом все большую актуальность получает проблема по разработки современных экспрессных, точных, экологически чистых и оперативных способов оценки качества сельскохозяйственного сырья. В решении данной проблемы заинтересованы все участники рынка: производители, организации посредники, предприятия занимающиеся переработкой и селекцией.

Во ВНИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта разработан инструментальный способ определения лузжистости семян подсолнечника на основе метода ядерно-магнитной релаксации (ЯМР). Современные физико-химические методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработки основывающиеся на методе ЯМР являются эффективными и безопасными.

Новый способ определения показателя лузжистисти семян подсолнечника основан на выявленных корреляционных зависимостях между массовой долей лузги в семенах и сигналов ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы семян подсолнечника.

На рисунке 1 приведен график зависимости между лузжистостью и сигналами ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы в семенах подсолнечника.

Рис. 1. Зависимость амплитуд сигналов ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы и лузжистости семян подсолнечника

 

Из данных представленных на рисунке видно, что между амплитудами сигналов ЯМР протонов твердой фазы в семенах подсолнечника и лузжистостью наблюдается экспоненциальная зависимость с высоким коэффициентом корреляции.

В таблице 1 приведены данные сравнительного определение лузжистости семян подсолнечника по стандартной методике (ГОСТ 10855-64) и методом ЯМР.

Таблица 1

Сравнительные результаты определения лузжистости

№ образца

Значение показателя лузжистости, %

Различие значений, %

ГОСТ 10855-64

Метод ЯМР

1

47,2

48,8

1,6

2

45,9

44,8

-1,1

3

33,8

35,0

1,2

4

31,5

29,8

-1,7

5

31,4

31,3

-0,1

6

30,8

32,5

1,7

7

30,3

29,1

-1,2

8

29,5

28,3

-1,2

9

25,6

24,5

-1,1

10

24,4

23,8

-0,6

11

23,1

25,0

1,9

12

22,2

22,2

-0,0

13

22,2

22,8

0,6

14

21,0

22,7

1,7

15

21,6

23,2

1,6

16

20,3

20,3

-0,0

17

20,0

19,5

-0,5

18

19,5

18,9

-0,6

 

Из данных представленных в таблице 1, видно, что максимальное отклонение результатов определения лузжистости семян подсолнечника по ГОСТ 10855-64 и методом ЯМР не превышает 1,9 %. При этом следует упомянуть тот факт, что на некоторых образцах семян расхождения при определении лузжистости по стандартной методике достигали 1,5 % между двумя параллельными измерениями. Такой разброс в результатах анализов объясняется в первую очередь разнокачественностью анализируемых семян подсолнечника.

Значения лузжистости определенные методом ЯМР, представленные в таблице 1 — среднее значение из 5 параллельных измерений.

В таблице 2 приведена сравнительная оценка методик определения лузжистости (стандартной по ГОСТ 10855-64 и методом ЯМР).

Таблица 2

Сравнительная характеристика методик определения лузжистости

Наименование характеристики

Значение характеристики

ГОСТ 10855-64

Метод ЯМР

Диапазон измерения лузжистости, %

0÷100

0÷100

Диапазон влажности семян подсолнечника , %

не нормируется

до 20 %

Анализируемая проб

10г

25см3

Время проведения анализа, мин

30

2

Влияние человеческого фактора

есть

отсутствует

Повторяемость результатов

не более 1 %

не более 0,5 %

Возможность определение других показателей

Отсутствует

Возможно одновременное определение масличности, влажности

Характер анализа

разрушающий

не разрушающий

 

Как видно из данных, представленных в таблице 2, разработанный способ определения лузжистости обладает рядом неоспоримых преимуществ: экспрессность, не уступает по точности стандартной методике, носит неразрушающий характер, что позволяет использовать проанализированные семена в дальнейшей селекционной работе.

 

Литература:

 

1.      ГОСТ 10855-64 Семена масличные. Методы определения лузжистости.- Введ. 1964-07-01.-М: Стандартинфо. 2006.-1с.

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle