Библиографическое описание:

Агафонов О. С., Зверев Л. В., Прудников С. М., Руснак Г. В. Сравнительная характеристика способов определения лузжистости семян подсолнечника // Молодой ученый. — 2015. — №9.2. — С. 88-90.

В статье приводится характеристика применяемого в настоящее время способа определения лузжистости семян подсолнечник в соответствии с ГОСТ 10855-64 и нового способа, разработанного на основе метода ядерно-магнитной релаксации (ЯМР). Приводятся результаты определения лузжистости по данным методикам, сопоставимость результатов.

Ключевые слова: метод ЯМР, лузжистость, семена подсолнечника, селекция.

The article presents the characteristics of currently used method for determining the husk content of sunflower seeds in accordance with GOST 10855-64, and a new method, based on a technique developed at the nuclear magnetic relaxation (NMR). The results of determining the husk content using these methods, comparability and reproducibility of results.

Keywords: NMR method, husk content, sunflower seeds, breeding.

 

В России самой популярной масличной культурой является подсолнечник. Российские селекционеры впервые получили сорта подсолнечника с масличностью 55 %, высокоолеиновый сорт, а также крупноплодные (кондитерские) сорта. Чтобы добиться таких результатов, необходим постоянный контроль над показателями семян подсолнечника на всех этапах селекционной деятельности.

Одной из характеристик семян подсолнечника, которую оценивают в процессе селекции, является лузжистость — массовая доля плодовых оболочек в общей массе семян. Показатель лузжистости оказывает влияние на масличность семян, а также на устойчивость семян к поражению вредителями и болезнями.

Применяемый в настоящее время способ определения лузжистости в семенах подсолнечника по ГОСТ 10855-64 «Семена масличные. Методы определения лузжистости», занимает длительное время и носит разрушающий характер. Сопоставимость и точность получаемых результатов зависит от квалификации персонала [1].

С каждым годом все большую актуальность получает проблема по разработки современных экспрессных, точных, экологически чистых и оперативных способов оценки качества сельскохозяйственного сырья. В решении данной проблемы заинтересованы все участники рынка: производители, организации посредники, предприятия занимающиеся переработкой и селекцией.

Во ВНИИ масличных культур им. В.С. Пустовойта разработан инструментальный способ определения лузжистости семян подсолнечника на основе метода ядерно-магнитной релаксации (ЯМР). Современные физико-химические методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продуктов их переработки основывающиеся на методе ЯМР являются эффективными и безопасными.

Новый способ определения показателя лузжистисти семян подсолнечника основан на выявленных корреляционных зависимостях между массовой долей лузги в семенах и сигналов ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы семян подсолнечника.

На рисунке 1 приведен график зависимости между лузжистостью и сигналами ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы в семенах подсолнечника.

Рис. 1. Зависимость амплитуд сигналов ЯМР протонов одной из компонент твердой фазы и лузжистости семян подсолнечника

 

Из данных представленных на рисунке видно, что между амплитудами сигналов ЯМР протонов твердой фазы в семенах подсолнечника и лузжистостью наблюдается экспоненциальная зависимость с высоким коэффициентом корреляции.

В таблице 1 приведены данные сравнительного определение лузжистости семян подсолнечника по стандартной методике (ГОСТ 10855-64) и методом ЯМР.

Таблица 1

Сравнительные результаты определения лузжистости

№ образца

Значение показателя лузжистости, %

Различие значений, %

ГОСТ 10855-64

Метод ЯМР

1

47,2

48,8

1,6

2

45,9

44,8

-1,1

3

33,8

35,0

1,2

4

31,5

29,8

-1,7

5

31,4

31,3

-0,1

6

30,8

32,5

1,7

7

30,3

29,1

-1,2

8

29,5

28,3

-1,2

9

25,6

24,5

-1,1

10

24,4

23,8

-0,6

11

23,1

25,0

1,9

12

22,2

22,2

-0,0

13

22,2

22,8

0,6

14

21,0

22,7

1,7

15

21,6

23,2

1,6

16

20,3

20,3

-0,0

17

20,0

19,5

-0,5

18

19,5

18,9

-0,6

 

Из данных представленных в таблице 1, видно, что максимальное отклонение результатов определения лузжистости семян подсолнечника по ГОСТ 10855-64 и методом ЯМР не превышает 1,9 %. При этом следует упомянуть тот факт, что на некоторых образцах семян расхождения при определении лузжистости по стандартной методике достигали 1,5 % между двумя параллельными измерениями. Такой разброс в результатах анализов объясняется в первую очередь разнокачественностью анализируемых семян подсолнечника.

Значения лузжистости определенные методом ЯМР, представленные в таблице 1 — среднее значение из 5 параллельных измерений.

В таблице 2 приведена сравнительная оценка методик определения лузжистости (стандартной по ГОСТ 10855-64 и методом ЯМР).

Таблица 2

Сравнительная характеристика методик определения лузжистости

Наименование характеристики

Значение характеристики

ГОСТ 10855-64

Метод ЯМР

Диапазон измерения лузжистости, %

0÷100

0÷100

Диапазон влажности семян подсолнечника , %

не нормируется

до 20 %

Анализируемая проб

10г

25см3

Время проведения анализа, мин

30

2

Влияние человеческого фактора

есть

отсутствует

Повторяемость результатов

не более 1 %

не более 0,5 %

Возможность определение других показателей

Отсутствует

Возможно одновременное определение масличности, влажности

Характер анализа

разрушающий

не разрушающий

 

Как видно из данных, представленных в таблице 2, разработанный способ определения лузжистости обладает рядом неоспоримых преимуществ: экспрессность, не уступает по точности стандартной методике, носит неразрушающий характер, что позволяет использовать проанализированные семена в дальнейшей селекционной работе.

 

Литература:

 

1.      ГОСТ 10855-64 Семена масличные. Методы определения лузжистости.- Введ. 1964-07-01.-М: Стандартинфо. 2006.-1с.

Основные термины: семян подсолнечника, лузжистости семян подсолнечника, определения лузжистости, определения лузжистости семян, семенах подсолнечника, ЯМР протонов, сигналов ЯМР протонов, способ определения лузжистости, методом ЯМР, показателями семян подсолнечника, фазы семян подсолнечника, компонент твердой фазы, характеристик семян подсолнечника, результаты определения лузжистости, лузжистисти семян подсолнечника, семена подсолнечника, сорта подсолнечника, результатов определения, стандартной методике, способов определения лузжистости

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle