Библиографическое описание:

Дунин И. М., Чекушкин А. М., Лозовая Г. С., Аджибеков К. К., Деменцова Т. Н. Устойчивое развитие красно-пёстрой породы крупного рогатого скота в современных условиях хозяйствования // Молодой ученый. — 2015. — №5.2. — С. 8-11.

В России с её огромной территорией, пригодной для развития животноводства, абсолютно реально содержание высокоэффективной, конкурентоспособной отрасли молочного скотоводства, способной не только обеспечить страну молочной продукцией, но и выйти на внешний рынок. Однако для достижения этой цели необходимы ориентированные программы совершенствования существующих пород и создание новых высокопродуктивных пород и типов, при сохранении генофонда малочисленных пород. Одной из таких, созданных в 1998 году, молочных пород является красно – пёстрая порода, выведенная на генотипах симментальского и красно – пёстрого голштинского скота, что позволило получить высокопродуктивных коров с высоким содержанием в молоке белка, жира и сухих веществ, пригодном для изготовления твердых сыров и биологически полноценных диетических продуктов питания (1). По состоянию на 01.01.2014г. маточное поголовье скота составляло 183,6 тыс. голов (256,4% к уровню 2000г.), в том числе 102,0 тысячи коров (266,3% к 2000г.). Молочная продуктивность коров за этот период выросла на 1761кг или 149% (табл.1).

Таблица 1

Продуктивность и состав питательных веществ молока у красно – пёстрых коров

                    Показатели

                   

                            Год

2013 + к 1998г.г.

2000

     2007

2013

Всего скота, тыс.гол.

71,6

142,0

183,6

112

В том числе коров, тыс.гол.

38,3

76,2

102,0

67,3

Удой на корову, кг

3594

4495

5355

1761

Содержание жира в молоке, %

3,75

3,84

3,87

0,12

Кол-во молочного жира, кг

134,8

172,6

207,2

72,4

Содержание белка, %

3,10

-

3,15

0,05

Кол-во белка, кг

111,4

-

168,7

57,3

Живая масса коров, кг

520

535

545

25

Коэффициент молочности

691

840

983

292

Продано племмолодняка, голов

452

1019

3047

2596

 

Завоз импортного голштинского чёрно-пёстрого скота в целом не оправдал надежды сельхозпроизводителей крупных молочных комплексов в связи с низкой сохранностью

импортного поголовья, неудовлетворительными показателями воспроизводительной способности и сроков хозяйственного использования. Выведенная в условиях России красно-пёстрая порода, как показывают результаты последних лет, завоевала за сравнительно короткий период времени признание сельхозпроизводителей 12 регионов РФ, благодаря высокой акклиматизационной способности к различным природно-экологическим зонам, унаследованной от симментальской породы скота, крупной живой массе и ценным вкусовым качествам молочной и мясной продукции. Быки голштинской красно-пёстрой породы участвовавшие в создании породы, улучшили основные молочные признаки (удой, жир, белок) и морфофункциональные свойства вымени, позволившие при доении коров использовать современные доильные установки. Вместе с тем хозяйства, разводящие красно-пёструю породу, за счет собственного воспроизводства обеспечивают стада ремонтным молодняком. Выход телят в племзаводах достигает 90% и более, в племрепродукторах 85% и более (2,3,).

Племенная база красно-пёстрой породы в России представлена 17 племзаводами и 57 племрепродукторами, в которых содержится 102,4 тысячи коров или 55,8% от общего количества подконтролього маточного поголовья животных (таблица 2).

Таблица 2

Продуктивность коров в племенных хозяйствах (данные бонитировки за 2013 год)

Категория

Число

хоз-в

Коров,

голов

Удой,

кг

Жир

Белок

Живая

масса,

кг

Коэффици-

ент молоч-

ности

%

кг

%

кг

Племзаводы

17

16200

5935

4,00

237,4

3,13

185,8

570

1041

Племрепро-дукторы

57

34254

5534

3,87

214,2

3,16

174,9

552

1002

В ср. по плем-

хозяйствам

74

50454

5663

3,91

221,4

3,15

178,4

558

1015

 

Как в племзаводах, так и в племрепродукторах красно – пёстрые коровы характеризуются молочным производственным типом, о чем свидетельствуют показатели производства молока за лактацию в расчете на 100 кг живой массы.  

Более высокие показатели фактической эффективности от применяемой на практике системы племенной работы за первые 10 лет были получены в хозяйствах Красноярского края и Воронежской области.Темпы генетического улучшения молочной продуктивности коров в этих регионах оказались значительно выше, чем в других зонах разведения красно-пёстрой породы. Были своевременно разработаны программы селекции по дальнейшему направлению системы племенной работы и созданы на базе племенных хозяйств внутрипородные типы; в Красноярском крае – на поголовье четырех крупных молочных комплексов – Енисейского типа, в Воронежской области семи хозяйств – Воронежского типа.

Енисейский тип был создан путем проведения сложного воспроизводительного скрещивания коров красно-пёстрой породы с быками-производителями голштинской и шведской красно-пёстрой пород в 2009году.

При создании воронежского типа использовались приемы отбора и подбора помесей с кровностью по улучшающей голштинской красно-пёстрой породе от 3/4 до 5/8 (или долями крови 62,5% 75,0% красно-пёстрых голштинов и 37,5 и 25,0% симменталов). Жесткий отбор животных с желательными качествами привел к созданию в 2008году воронежского типа (4).

Коровы енисейского типа, характеризуются более высокими надоями молока и содержанием в нем жира 4,11% и более, белка 3,18% и более, превосходящие аналогичные показатели сверстниц красно-пёстрой породы, что особенно важно для условий Сибирского региона, где широко распространено сыроделие. Животные воронежского типа приспособлены к условиям стойловой и пастбищной систем содержания при разведении в крупных молочных комплексах. Молоко, получаемое от коров воронежского типа, обладает высокой биологической ценностью и используется для выработки различных диетических молочных продуктов, твердых сыров, творога кисломолочных напитков.

Как показывают отечественные достижения и опыт зарубежных стран с развитым молочным животноводством, эффективность любого стада зависит от целенаправленной племенной работы, основанной на широком использовании методов популяционной генетики, быков-улучшателей и организации полноценного кормления животных.

Результаты разведения красно – пёстрой породы и внутрипородных типов в сравнении со всеми молочными породами РФ показана в таблице 3.

Таблица 3

Продуктивность коров молочных пород в сравнении с красно-пёстрой породой

(данные бонитировки за 2013г., тыс. гол.)

 

Порода и тип

Коров,

всего

Удой,

кг

Жир

Белок

Живая масса,кг

Коэффициент молочности

%

кг

%

кг

Все молочные породы РФ

1441

5512

3,86

212,8

3,15

173,6

525

1050

Краснопёстрая,

в целом, в т. ч.

84670

5355

3,87

207,2

3,15

168,7

545

983

Енисейский тип

8004

6023

4,06

244,5

3,10

186,7

536

1124

Воронежский

тип

3200

5841

3,83

223,7

3,18

185,7

547

1068

Коровы енисейского типа по надою молока превосходят животных воронежского типа на 182кг, по содержанию жира – на 0,23% и 20,8кг, белка на 1,0 кг. В сравнении со всеми молочными породами коровы красно – пёстрой породы по качественным показателям молока почти не отличаются от коров всех молочных пород, однако  по удою отстают на 157кг, а животные енисейского и воронежского типов превосходят последних на 511  и 329 кг молока, по количеству молочного жира на 31,7 и 10,9 кг, белка на 13,1 и 12,1 кг соответственно.

Ежегодно в племенных стадах проводится мониторинг по изучению качественного состава маточного поголовья, причинам выбытия животных из племенных стад, воспроизводству, продуктивному долголетию, росту численности высокопродуктивных коров.

По результатам оценки племенных и продуктивных качеств красно – пёстрых коров в стадах разных категорий имелось 23610 голов с удоем от 6000 до 8000 кг и 2142 головы с удоем от 8001 до 11000 кг молока или 25,1% от общего количества животных, разводимых в разных регионах России (таблица 4).

Таблица 4

Наличие высокопродуктивных коров в стадах красно-пёстрой породы

(данные бонитировки за 2013г.)

Группа по надою молока

Всего,

голов

От обще-

го числа коров, %

Жир 4,0%

и более

Белок 3,3%

и более

голов

%

голов

%

6000 – 8000 кг

23610

23,1

6866

29,10

1860

7,87

8001 – 11000 кг и более

2142

2,09

583

27,20

174

8,10

Итого

25752

25,19

7449

28,15

2034

8,0

Из числа высокопродуктивных коров в быкопроизводящую группу были выделены 262 головы, удой которых составил от 9000 до 11000 кг молока (таблица 5).

Таблица 5

Продуктивные и производственные показатели коров быкопроизводящих групп

 

Породные типы

Всего

голов

Лакта-ция по счету.

Удой,

за 305дн

Жир

Белок

Живая

масса,

кг

Коэффиц. молоч-

ности

%

кг

%

кг

Воронежский

125

3,0

9519

3,72

354,4

3,18

303,0

577

1651

Енисейский

137

3,0

9593

4,07

390,2

3,09

296,6

613

1570

Продолжительность продуктивного использования коров в стадах красно – пёстрой породы составила 3 лактации. Значительная часть коров выбывает из стад по причинам гинекологических заболеваний, болезней конечностей и другим причинам не связанным с жизнеспособностью красно – пёстрой породы.

Специалистам хозяйств необходимо своевременно проводить оздоровление стад от заболеваний. Стабилизация поголовья, наращивание генетического потенциала молочной продуктивности породы, рост численности высокопродуктивных коров в перспективе возможна при условии полноценного кормления и использования лучших племенных ресурсов как отечественной, так и импортной селекции.

 

Литература:

  1. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Чекушкин А.М. Перспективы разведения красно- пёстрой породы крупного рогатого скота в Российской Федерации // Зоотехния – 2011 - №12, с. 2-4.
  2. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Чекушкин А.М. Выращивание ремонтного молодняка – основополагающий фактор повышения конкурентоспособности красно-пёстрой молочной породы скота. Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2013 – №6 – с. 66- 69.
  3. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Чекушкин А.М. Научно-практ. ж-л Vetharma Farm Animals. 2014. - №1 –с. 40-48.
  4. Дунин И.М., Чекушкин А.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К., Голубков А.И., Авдалян Я.А., Деменцова Т.Н. (Рекомендации) Повышение конкурентоспособности скота енисейского и воронежского типов красно – пёстрой породы в Сибирском и Центральном Федеральных округах и определение параметров отбора коров-матерей в быкопроизводящие группы. 2015г. ВНИИплем, с. 56.

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle