Библиографическое описание:

Шалашаа З. И. Основные направления научной деятельности в сфере управления гостиничным и ресторанным бизнесом в филиале РГСУ г. Сочи // Молодой ученый. — 2013. — №8. — С. 261-265.

В статье рассматривается научная деятельность кафедры «Менеджмента и административного права» Филиала РГСУ в г. Сочи на современном этапе, основные научные направления исследований в области гостиничного и туристского бизнеса.

Ключевые слова: Филиал РГСУ в г. Сочи, гостиничный и ресторанный бизнес, наука, научная деятельность в области туризма, менеджмент туризма, курортно-туристский комплекс, туристский бизнес, высшее образование.

Введение. Гостиничный и туристический бизнес является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов деятельности в г. Сочи. В преддверии Зимних Олимпийских игр 2014 года число туристов в Сочи постоянно растет, появляется необходимость в новых гостиницах, которым нужны квалифицированные специалисты. Высшее образование в области гостиничного и туристического бизнеса становится необходимым звеном в дальнейшем развитии этой сферы в России.

Основная часть. Научно-исследовательская работа является непрерывной составной частью высшего профессионального образования и подготовки научно-педагогических кадров. Она строится в соответствии с Концепцией развития научно-исследовательской деятельности Российского государственного социального университета с учётом разработок общеуниверситетских комплексных тем и проблем нашего региона.

Кафедра «Менеджмента и административного права» Филиала Российского Государственного Социального Университета в г. Сочи ведет научные исследования в области совершенствования методологии механизмов и инструментов функционирования индустрии гостеприимства и туризма по направлениям: экономическая стратегия комплекса индустрии гостеприимства, туризма и рекреации в РФ и за рубежом; актуальные проблемы развития современной индустрии гостеприимства и туризма; формирование рынка услуг оздоровительного туризма в РФ и стратегия его развития, мировая индустрия гостеприимства; экономическое развитие комплекса индустрии гостеприимства и туризма; стратегические направления развития российской индустрии гостеприимства и туризма; логистические системы в индустрии гостеприимства и туризма; менеджмент в индустрии гостеприимства и туризма; предпринимательская деятельность в индустрии гостеприимства и туризма; современный маркетинг услуг и гостеприимства и туризма; новые технологии ведения бизнеса в гостеприимстве и туризме; гостиничный оперейтинг в условиях глобализации; реклама и PR в туризме; государственное регулирование туристической деятельности; маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе; современные стандарты обслуживания в сфере гостеприимства; экономические стратегии гостиничного предприятия; совершенствование организационных процессов в современных гостинично-ресторанных комплексах; разработка-принятие управленческих решений, направленных на усиление конкурентоспособности гостиничного (ресторанного) предприятия; развитие регионального туризма в РФ; туристско-рекреационный потенциал регионов РФ; повышение эффективности деятельности предприятий индустрии гостеприимства и туризма; формирование стратегий развития гостиничной индустрии; механизм повышения эффективности качества услуг гостеприимства и туризма.

Основные направления научной деятельности кафедры:

1.         Методологические основы оценки роли и перспектив развития туризма в регионах РФ

2.         Анализ зарубежного опыта использования инновационных технологий в туризме

3.         Концептуальные основы маркетингового анализа туристического рынка в условиях глобализации

4.         Управление конкурентоспособностью объектов индустрии гостеприимства Сочи

5.         Методология планирования и прогнозирования показателей деятельности гостиничного предприятия как фактор повышения его конкурентной устойчивости на рынке услуг гостеприимства

6.         Формирование методики разрешения конфликтных ситуаций в гостиничных предприятиях

7.         Комплексное применение маркетинговых инструментов оптимизации сбыта туристских услуг

8.         Стратегическое управление социально-экономическим развитием гостинично-туристических комплексов в РФ

9.         Совершенствование системы классификации гостиниц и иных средств размещения.

Исследования по вышеперечисленным направлениям ведутся преподавателями кафедры И. Н. Маркарян [1], А. С. Варюхиным [2], С. В. Арзумановым [3], А. С. Лобановым [4], Н. И. Арзумановой [5], Е. В. Видищевой [6], Л. Е. Малюта [7], И. Ю. Григорьевой [8].

Сотрудники кафедры активно участвуют в организации и работе научных и научно-практических конференциях и форумах, за последние 5 лет ими опубликовано свыше 50 научных работ, в т. ч. за рубежом, 3 монографии и выполнены 2 крупных региональных проекта. В 2011 г. и в 2012 г. совместно с Абхазским государственным университетом (г. Сухум) организованы и проведены две Международные студенческие научно-практические конференции «Актуальные проблемы экономического развития России и Абхазии». Преподаватели кафедры имеют большой педагогический опыт работы, и опыт деятельности в сфере туризма.

Преподаватели кафедры совместно со студентами ведут научные исследования на тему: «Поиск инновационных путей повышения конкурентоспособности туристского предприятия: использование обычаев и традиций адыгского народа». С этой целью проводятся экспедиции и походы по разработанным туристско-экскурсионным маршрутам.

Научный потенциал кафедры позволяет осуществлять собственными силами руководство и консультирование диссертационных исследований, научную разработку социально-психологической, социально-педагогической и социально-медицинской проблематики, координацию научной деятельности студентов. Внедрения результатов НИР в учебный процесс отражаются в ежегодных отчетах о научной деятельности университета. Научные достижения кафедр используются при подготовке учебников, учебных пособий и лекционных курсов, в курсовом и дипломном проектировании.

Кафедра «Менеджмента и административного права» Филиала Российского Государственного Социального Университета в г. Сочи на сегодняшний день готовит специалистов в области менеджмента туризма и гостиничного бизнеса для предприятий индустрии гостеприимства.

Сегодня актуальной задачей становится подготовка, повышение квалификации, обучение смежным и вторым профессиям специалистов в сфере туристской индустрии, формирование предпринимательского корпуса с учетом новых экономических условий, российских традиций и мирового опыта.

Важным направлением деятельности филиала РГСУ в г. Сочи является научно-исследовательская деятельность студентов. Научно-исследовательская работа студентов является неотъемлемой составной частью обучения и подготовки квалифицированных специалистов, способных самостоятельно решать профессиональные, научные и технические задачи. Научно-исследовательская работа содействует формированию готовности будущих специалистов к творческой реализации полученных в университете знаний, умений и навыков, помогает овладеть методологией научного поиска, обрести исследовательский опыт.

Научно-исследовательская работа студентов — важная составляющая научной политики филиала и кафедры в частности. В студенческой науке участвуют свыше 40 % студентов. За последние три года выросло количество научных мероприятий, проводимых с участием студентов. Активизировалась работа по участию студентов в научных кружках и привлечение к их работе учащихся школ. Координацию научно-исследовательской работы студентов на кафедре Менеджмента и административного права осуществляет Студенческое научное общество. Основными направлениями в работе СНО можно выделить:

-                    привлечение студенчества к научной деятельности;

-                    формирование мотивации к исследовательской работе, содействие овладению студентами научным методом познания и углубленному, творческому освоению учебного материала;

-                    воспитание творческого отношения к своей будущей профессии через исследовательскую деятельность, повышение качества профессиональной подготовки будущих специалистов;

-                    научно-организационное сопровождение самостоятельного научного поиска студентов;

-                    участие в организации и проведении внутривузовских студенческих научных конкурсов;

-                    создание и реализация эффективной системы информирования студентов о событиях научной жизни как внутри самого университета, так и за его пределами (конкурсы научных проектов, конференции, стажировки, публикации по результатам исследований и т. д.);

-                    отбор и рекомендация наиболее перспективных студентов, занимающихся научно-организационной и исследовательской работой, для продолжения образования в магистратуре и аспирантуре;

-                    организация и проведение научно-практических и методических студенческих мероприятий;

-                    осуществление сотрудничества со студенческими объединениями структурных подразделений университета и других вузов, изучение отечественного и зарубежного опыта организации НИРС с целью внедрения передовых форм и методов в свою работу;

-                    освещение деятельности Общества в средствах массовой информации, сети Интернет, популяризация научных достижений учащейся молодежи с целью поднятия престижа молодежной науки.

Участники СНО принимают активное участие в студенческих научных конференциях, олимпиадах, конкурсах научных докладов, работ, круглых столах и т. п. Студенты специальности «Менеджмент организации» активно посещают круглые столы при участии Международной ассоциации по менеджменту и маркетингу, при поддержке администрации г. Сочи. Также участвуют в Международных молодежных фестивалях, которые проходят на базах предприятий СКС под руководством ППС кафедры; в конкурсах студенческих бизнес-проектов развития малого предпринимательства г. Сочи при поддержке Городского Собрания г. Сочи, Управления молодежной политики Администрации г. Сочи.

Следует отметить ежегодное участие в межвузовских научно-практических конференциях «Управление курортным делом и туризмом: проблемы и перспективы развития» Сочинского Государственного Университета и «Студенческая наука — стратегический ресурс динамичного развития России» филиала Российского Государственного Социального университета в г. Сочи. А также участие в Международных научно-практических конференциях «Студенческие научные исследования в сфере туризма и спортивного менеджмента» Сочинского Государственного Университета и «Актуальные проблемы экономического развития Юга России и Абхазии» филиала Российского Государственного Социального университета в г. Сочи. Как правило учащиеся и сотрудники учебного заведения проводят свои исследования в области социальной и туристской сфер обслуживания, при этом учитывая российский [9] и зарубежный опыт [10].

Заключение. Хочется отметить, что развитие научных школ филиала Российского Государственного Социального университета в г. Сочи и университета в целом имеет широкий спектр направлений исследования и для дальнейшего формирования и развития традиций российской экономической школы в вузе необходимо наличие образовательных магистерских и аспирантских программ, диссертационного совета по экономическим специальностям.

Литература:

1.         Маркарян И. Н., Варюхин А. С. Логистические подходы в системе разработки управленческих решений на предварительном этапе определения направлений модернизационного развития инновационных проектов предприятий в сфере курортного дела и туризма // Вестник Государственного университета управления: Теоретический и научно-методический журнал. 2011. № 9. С. 38–41; Markaryan I. N. Methodological Approaches to Management Systems Examination in Terms of Financial Crisis // European researcher. 2011. № 11. P. 1519–1523; Маркарян И. Н. Исследование функциональных подсистем управления организацией в современных условиях // Вестник Государственного университета управления: Теоретический и научно-методический журнал. 2012. № 2. С. 101–105.

2.         Varyukhin A. S. Logic and intuitive methods of management systems study during direction finding of companies’ modernization development in health resort and tourism sphere // European Researcher. 2011. № 2 (4) P. 164–171; Varyukhin A. S. Detection of Enterprises’ Modernization Directions // European Researcher. 2011. № 11 (14) P. 1524–1531; Варюхин А. С. Анализ основных функций инновационного менеджмента в условиях модернизации и технологическом развитии экономики // Вестник Государственного университета управления: Теоретический и научно-методический журнал. № 2. 2012. с.220–224.

3.         Arzumanov S. V. Timeshare Technologies Factors, Business Conditions and Results of Development in Russia’s Travel Industry // European Researcher. 2011. № 11 (14) P. 1474–1477;

4.         Lobanov A. S. The Analysis and Synthesis of Information During Enterprise Restructuring // Scientific and Technical Information Processing, 2010, Vol. 37, No.1. pp. 13–18; Лобанов А. С. Системологический метод анализа организации // Ученые записки, РГСУ г. Москва, № 5 (93). 2011. C. 152–157; Lobanov A.S Managers Coordinate Systems // European Researcher. 2011. № 11 (14) P.12–17; Лобанов А. С. Основные понятия квалиметрии // Научно-техническая информация. Сер. 1. 2013. № 5.

5.         Арзуманова Н. И. «Развитие концессионно-франчайзинговых форм проектного управления в современной системе частно-государственного партнерства». Монография. Пятигорск, изд-во E-LIT, 2013. ISBN 978–5-905268–14–4; Арзуманова Н. И. Формирование концессионных технологий в системе частно-государственного партнерства в России на современном этапе // Вестник Государственного университета управления: Теоретический и научно-методический журнал. 2012. C. 5–9;

6.         Видищева Е. В., Рансбергер М. Мультипликативный эффект спортивных мероприятий мирового масштаба — миф или реальность≤ // Сочи, Вестник СГУТиКД, 2010г. № 3 (13) сентябрь, 2010. C. 78–82.; Видищева Е. В., Потапова И. И. Направления и риски реализации промышленной политики в топливно-энергетическом комплексе России // Вестник Университета (ГУУ) № 26. 2010. C. 26–33; Merab S. Sichinava, Vidishcheva E. V., Kogan M. V. RF merger and acquisition market // European Researcher. 2011. № 4 (6). P. 389–394; Buzyakova I. V., Iolin M. M., Vidishcheva E,V.Astrakhan’s transport infrastructure development // European Researcher. 2011. № 4 (6). P. 372–378; Видищева Е. В., Ransberger M. Альтернативный туризм как фактор устойчивого развития российского туризма // Wyzszej szkoly hotelarsywa i turystyki w Czestochowie.//Zeszyty naukowe. Nr.4/2011. C. 90–99.; Ransberger M., Lessmeister R., Vidishcheva E. V. The concept of global commodity chain in international tourism and upgrading of eastern Europe tourist destinations (on the example of the greater Sochi) // European Researcher. 2011. № 12 (15). P. 1630–1637; Видищева Е. В., Пушкарева Д. А. Теоретические аспекты принятия управленческих решений по применению аутсорсинга // Вестник Университета (ГУУ) № 2, 2012. C. 106–115; Vidishcheva E. V., Potapova I. I. Sustainable Development Of Resort City Sochi // European Science and Technology [Text]: materials of the international research and practice conference, Wiesbaden, January 31st, 2012 г. 2012. P. 790–795; Видищева Е. В., Пушкарева Д. А Теоретические аспекты управления процессом аутсорсинга в современной организации // European Social Science Journal (Европейский журнал социальных наук), № 4, 2012. C. 398–405.; Ageenko D. S., Vidishcheva E. V. Telecommunication Industry Development Prospects Based on Innovations // European researcher, 2012, Vol.(22), № 5–3. P. 685–691.; Видищева Е. В. Анализ молодежного туризма в Германии и России на примере студентов университетов г. Хайльбронн и г. Сочи // Сборник научных трудов SWORLD по материалам международной научно-практической конференции Материалы международной научно-практической конференции «Перспективные инновации в науке, образовании, производстве и транспорте 2012».2012, Том 21 № 2, с. 81–85; Besel E., Cakaric I., Vidishcheva E. V.«Sochi Goes International» — Required Actions to be Taken to Facilitate the Stay for International Tourists // European Researcher, 2012, Vol.(30), № 9–3, P.1554–1558.

7.         Малюта Л. Е., Маркарян И. Н. История Краснодарского края и города-курорта Сочи: монография. Краснодар: АНО «Центр социально-политических исследований «Премьер»», 2011; Малюта Л. Е., Швецова Е. А. Конкурентоспособность и её влияние на деятельность санаторно-курортного предприятия // Вестник СГУТиКД. № 1 (11). 2010.; Малюта Л. Е. Место рекреационно-экономического потенциала Олимпийского Сочи в развитии Краснодарского края // «Ученые записки» РГСУ № 5 (93). 2011. C. 67–73.

8.         Григорьева И. Ю. Инновационное развитие экономики Российской Федерации в условиях кризиса // Научный журнал «Академический вестник». 2010; Grigoreva I.Yu. International Investment Forum ‘Sochi 2011’ and Sustainable World Business Interest // European Researcher. 2011. № 11 (14). P. 1503–1505.

9.         Suradeeva V. S., Markaryan I. N. Problems and ways to overcome unemployment in Sochi // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 891–893; Avdzhyan Yu.А., Markaryan I. N. External economic relations of republic of Abkhazia with Russian Federation // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 809–810; Vinskaya N. E., Markaryan I. N. Youth unemployment is one of contemporary social and economic burning issues // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 907–909; Pachkoriya M. I., Markaryan I. N. Problems of Russian enterprises switch to modern quality management // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P.873–874; Yazuchba E. A., Markaryan I. N. Service quality model use as one of modern hotel marketing activity // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P.910–912; Natalya S. Grakhova, Alexander S. Varyukhin. Youth emloyment assistance // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 837–839; Kilasoniya I. L., Varyukhin A. S. Unemloyment: causes, essence and types // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 849–852; Avedyan O. E., Varyukhin A. S. Sochi recreations and travel industry potential // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P.811–814; Khoshpakyants A. V., Vidishcheva E. V. Challenges of youth tourism // European Researcher. 2010. № 1, р.101–104; Matveeva N. A., Vidishcheva E. V. Economic Barriers of Business Development in Sochi // Magazine «European researcher». 2012. № 5–3 (23). P.789–791; Zhuravleva E.Yu., Malyuta L. E. Youth job market specific features // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 917–920; Leznova A. D., Malyuta L. E. Problem of students and graduates’ employment in Krasnodar region and the ways to overcome IT // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P.858–859.;

10.     Nacharyan A.Ya., Markaryan I. N. International standards of hotel service quality providing and general problems of their implementation // European Researcher. 2011. № 5–2 (8). P. 871–872; Zhuravleva E. Y., Markaryan I. N. Economic Factors for Development of Tourism in Italy // European researcher, 2012, Vol.(22), № 5–3. P. 752–754; Etumyan L. R., Malyuta L. E. Safety Concerns in Today’s Thailand // European researcher, 2012, Vol.(22), № 5–3; Sichinava M., Vidishcheva E. V. Transnational Corporations: History, Evaluation, Modern Trends. European Researcher. 2011. № 12 (15). P.1626–1630; Karavaeva I. P., Arzumanova N. I. Safety Concerns of Tourism Business in Japan // European researcher, 2012, Vol.(22), № 5–3. P.758–760; Khachatryan S. D., Varyukhin A. S. Impact of Political Problems on International Tourism Development in Egypt // European researcher, 2012, Vol.(22), № 5–3 P.822–823.

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle