Библиографическое описание:

Стрельников И. А. Развитие мясоперерабатывающей отрасли в России // Молодой ученый. — 2009. — №11. — С. 164-167.

Агропромышленный комплекс Российской Федерации - это комплекс отраслей, которые имеют тесные экономические и производственные взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства.

Отрасли, входящие в состав АПК, можно сгруппировать в отдельные функциональные сферы (блоки):

а) производство сельскохозяйственной продукции (растениеводство, животноводство);

б) промышленная переработка сельскохозяйственной продукции (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, комбикормовая, мукомольно-крупяная промышленность, легкая промышленность по переработке сельскохозяйственного сырья);

в) производство средств производства для всех отраслей АПК (транспортное и сельскохозяйственное машиностроение, продовольственное машиностроение, производство минеральных удобрений и других химических средств для интенсификации сельскохозяйственного производства; микробиологическая промышленность, комбикормовая промышленность, сельское строительство);

г) производственная и социальная инфраструктура (заготовки, хранение, перевозки и реализация продукции, научно-исследовательская деятельность и подготовка кадров).

Разработка предложений по совершенствованию управления предприятиями агропромышленного комплекса не­возможна без анализа современного состояния экономики аграрного сектора. В последние годы в экономике сельского хозяйства России наметилась некоторая стабилизация.

Российский рынок мяса по данным статистики за 2008 год. Численность птицы в СХП  в 2008 году по сравнению с аналогичным периодом 2007 года увеличилась на 35%, численность свиней увеличилась на 39%, численность КРС снизилась на 2%.Производство мяса птицы в живом весе в сельскохозяйственных предприятиях увеличилось в 2008 году по сравнению с 2007 года на 20%, производство свинины в живой массе увеличилось 35%.

Рис.1 Российский рынок по численности курей свиней и КРС в динамике 2007- 2008гг.

Увеличение рыночных ресурсов на рынке свинины в среднем составило 18%. На рынке мяса птицы тоже наблюдается увеличение рыночных ресурсов в первом полугодии 2008 года по сравнению с первым полугодием 2007 на 25%. [6, ст.65]

На рынке мяса говядины снижение ресурсов в среднем составило 1-2%, снижение ресурсов произошло за счет падения производства на 0,5%. Увеличение импортных поставок говядины на Российский рынок в 2008 году по сравнению с уровнем 2007 года было незначительным и составило 3%. Потребление мяса сырья на душу населения с начала 2008 года выросло на 5%.

Емкость мясного рынка России в 2008 году по сравнению с  2007 годом увеличилась в среднем на 11 %, при этом емкость рынка свинины выросла на 5 %, мяса птицы - на 6 %, объем потреблении говядины снизился на 2%.

В период с 2003 по 2008 год емкость российского рынка мясного сырья выросла на 20%. Наибольший рост емкости отмечался в сегменте мяса птицы, за истекшее пятилетие емкость его выросла на 15% и  к 2008 году, по нашим данным, объем продаж мяса птицы достиг 78540 тысяч тонн. [5,ст. 73]

Емкость рынка свинины за пять лет возросла на 12 % и составила в прошедшем году 54650 тысяч тонн, что больше 2007 года на 15430 тысяч тонн.

 

 

Таблица 1

Поголовье основных видов скота в 2008г. РФ

Поголовье основных видов скота в хозяйствах всех категорий, тысяча голов,
значение показателя за год

 

2008

крупный рогатый скот

коровы

свиньи

овцы и козы

Российская Федерация

21424.6

9351.9

15999.8

20924.4

Центральный федеральный округ

3378

1494.8

3618.1

819.5

Северо-Западный федеральный округ

805.6

387.8

502.2

223.5

Республика Карелия

32.9

14.5

11

8.8

Республика Коми

43.7

21

27.1

20.2

Архангельская область

68.3

32

22.4

22.8

Ненецкий авт.округ

2.3

1

 

0.3

Южный федеральный округ

4312.6

1994.6

3516.7

13432.8

Республика Адыгея

48.8

28.4

28.3

37.2

Республика Дагестан

912.2

412.1

3.3

5001.7

Республика Ингушетия

57.6

30.1

 

76.2

Кабардино-Балкарская Республика

222.7

103.2

29.1

282.4

Республика Калмыкия

342.4

165.8

36.6

2263.8

Карачаево-Черкесская Республика

204.6

104.9

14.5

754.7

Республика Северная Осетия - Алания

128.5

64.1

113.4

72.5

Чеченская Республика

232.5

121

 

208

Краснодарский край

689.1

266.8

1464.3

143.3

Ставропольский край

371.8

181.4

532.4

1926.7

Астраханская область

220

107.1

31.4

1239.4

Волгоградская область

333.9

157.1

391.2

672.4

Ростовская область

548.5

252.5

872.4

754.4

Приволжский федеральный округ

6911.6

2859.2

4240.2

2875.7

Республика Башкортостан

1746.4

674.6

579.8

866.5

Республика Марий Эл

138.3

63.7

122

68.1

Республика Мордовия

298.6

108.5

255.8

38.6

Республика Татарстан

1116.8

429.1

750.2

368.6

Удмуртская Республика

425.9

167.6

317

80.7

Чувашская Республика

243.9

128

177.3

173

Уральский федеральный округ

1221

548

976.8

438.7

Сибирский федеральный округ

4305.8

1852.9

2867.4

3059.7

Усть-Ордынский Бурятский авт.округ

134.6

69.6

43.4

26.1

Дальневосточный федеральный округ

489.9

214.5

278.4

74.5

Республика Саха (Якутия)

247.6

98.9

27.3

1

Камчатский край

9.6

4

9.2

2.5

Приморский край

63.7

33.3

74.8

25.5

Хабаровский край

33

15.3

58.2

6.4

Еврейская автономная область

16.5

7.2

18.4

6

Чукотский авт.округ

0.1

0.1

0.6

 

Для более наглядного рассмотрения динамики состояния Российского рынка мяса в 2008 году по данным статистики, можно представить в виде диаграммы.

Рис. 2 Состояние рынка мяса в России на 2008г.

Рассматривая данную диаграмму  можно сделать вывод, что  в объеме голов  лидирует КРС, второе место занимает объем голов овец и коз, третье поголовье свиней. Предусмотрена также гармонизация отечественных стандартов с европейскими. [1, ст. 13]

Главным принципом инвестиционной стратегии является выбор приоритетов и эффективных направлений.

За 2008 год в отрасли животноводства достигнуты положительные результаты. Производство молока увеличилось на 3,7% и составило 260,9 тыс. тонн, мяса соответственно на 8,5% и 65,0 тыс. тонн. Произведено 303,8 млн. штук яиц, что составляет 112,4% к уровню 2006 года. [1, ст. 7]

Планируется реализовать ряд инвестиционных проектов, в рамках которых будет осуществляться строительство новых объектов, реконструкция и модернизация агрокомплексов, приобретение современного оборудования. [2, ст. 9]

Рациональное использование ресурсов и углубленная переработка сырья позволяют производить конкурентоспособную продукцию на международном рынке.

Предприятия АПК России все активнее выходят на международный рынок, участвуя в престижных конкурсах и выставках. Продукция, выработанная в экологически благоприятных условиях - мясо, находит уже сейчас широкий покупательский спрос. В последние годы повышенным спросом за пределами  РФ пользуется молочная и мясная продукция, которая поставляется во многие страны.

Сохранение положительных тенденций в развитии сельского хозяйства в 2008 году стало возможным благодаря государственной поддержке аграрного сектора экономики.

На 2010-2012 годы прогнозируется динамичное и эффективное развитие агропромышленного комплекса на основе совершенствования рыночных механизмов, развития и повышения эффективности использования в производстве ресурсного, кадрового и природно-экологического потенциала агропромышленного производства, стимулирования развития малых форм хозяйствования, создания условий для устойчивого развития сельских территорий.

Основными положительными тенденциями, которые будут определять перспективы развития российского рынка потребления мяса и мясопродуктов в среднесрочной перспективе, являются: направленность экономической политики на реализацию целевых программ в сельском хозяйстве; увеличение инвестиций в основной капитал; повышение уровня оплаты труда; техническое перевооружение и модернизация производственных процессов в аграрном секторе. Необходимо оказывать государственную поддержку проектам, связанным с инновациями, внедрением высоких и наукоемких технологий, с приоритетными направлениями стратегического развития отрасли   в  условиях глобальной постиндустриальной экономики.

Литература

1.                    Экономика муниципального образования «город Йошкар-Ола в цифрах (2003-2006г.г.)»  Йошкар-Ола, 2006г.

2.                    Федеральная целевая программа стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 2006-2010 гг.

3.                    Беспахатный В.Г. Комментарии к ФЗ "О государственном регулировании агропромышленного производства"

4.                    Лишанский М.Л., Маслова И.Б. Финансы в сельском хозяйстве. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2005.- 430 с.

5.                    Экономика сельского хозяйства и перерабатывающая промышленность, журнал №7/2006.-73с.

6.                    Экономика сельского хозяйства и перерабатывающая промышленность, журнал №3/2006.-65с.

 

 

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle