Библиографическое описание:

Воронкова М. В. Содержание сырого протеина в клубнях картофеля // Молодой ученый. — 2008. — №1. — С. 67-69.



Анализ сортов картофеля по урожайности, ее компонентам и крахмалистости

в условиях Самарской области

Бакунов Алексей Львович, кандидат с.-х. наук, ведущий научный сотрудник

Вовчук Оксана Александровна, младший научный сотрудник

Дмитриева Надежда Николаевна, старший научный сотрудник

Рубцов Сергей Леонидович, научный сотрудник

Милехин Алексей Викторович, кандидат с.-х. наук, заместитель директора

ФГБНУ «Самарский НИИСХ» (п.г.т. Безенчук)

Введение. Характер почвенно-климатических условий Самарской области предполагает повышенную стрессовую нагрузку на растения картофеля в период вегетации (высокая температура воздуха, почвенная и воздушная засуха, повышенный инфекционный фон).

Необходимым условием интенсификации картофелеводства является постоянное улучшение качества сортового пакета. Однако многие из районированных отечественных сортов картофеля недостаточно адаптированы к указанным условиям, что приводит к потерям урожайности и её широкой вариабельности по годам. В связи с этим актуальным является вопрос идентификации новых сортов с высоким уровнем продуктивности и высоким адаптивным потенциалом к местным агроэкологическим условиям. Оптимальный подбор сортимента для каждого конкретного региона является одним из основных факторов, определяющих повышение урожайности и качества как продовольственного, так и семенного картофеля. Внедрение новых отечественных столовых сортов, способных противостоять воздействию неблагоприятных абиотических и биотических факторов среды, позволит полнее удовлетворять потребность населения в качественном картофеле.

Материал, методика и условия проведения опыта. В 2013-2015 гг. году проведена оценка по комплексу хозяйственно-ценных признаков 30 сортообразцов российской и белорусской селекции различных групп спелости (11 раннеспелых, 9 среднеранних и 10 среднеспелых и среднепоздних). Раннеспелые сорта: Удача, Жуковский ранний, Метеор, Весна белая, Огниво, Лига, Тарасов, Зорочка, Уладар, Матушка, Ломоносовский; среднеранние: Брянский деликатес, Фрителла, Башкирский, Чародей, Глория, Манифест, Бриз, Кортни, Фаворит; среднеспелые и среднепоздние: Колобок, Сударыня, Спиридон, Зольский, Сиреневый туман, Чайка, Наяда, Янка. Скарб. Исследования проводились в рамках российско-белорусской программы «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура». Посадка, наблюдения и учеты осуществлялись согласно Методическим указаниям по экологическому сортоиспытанию картофеля [1]. Полученные данные обрабатывались методом дисперсионного анализа [2].

Исследования проводились на опытных полях Самарского НИИСХ. Предшественник картофеля – яровая пшеница. Почва опытного участка – чернозём террасовый, обыкновенный, малогумусный, среднемощный, тяжелосуглинистый.

2013 год был достаточно благоприятен для роста и развития растений картофеля. Температурный режим в период вегетации превысил среднее многолетнее значение на 1,8°С. Июнь отличался малым количеством осадков, однако орошение способствовало поддержанию оптимальной влажности почвы. Количество осадков в период наиболее активного нарастания массы клубней (июль) превысило норму.

2014 год также был достаточно благоприятен для роста и развития растений картофеля. Температурный режим был близок к средним многолетним значениям. В июне, в период завязывания и начала роста клубней, количество осадков более чем в 2 раза превысило норму. Недостаточные осадки в период нарастания массы клубней (июль) были компенсированы орошением. В августе количество осадков было близко к среднему многолетнему значению.

Агроэкологические условия 2015 года были неблагоприятными для роста и развития растений картофеля. Во второй половине июня, в период бутонизации, начала цветения, завязывания и начала роста клубней отмечался повышенный температурный режим с практически полным отсутствием осадков. Так, в третьей декаде июня максимальная температура достигала 39,2°С, относительная влажность воздуха в течение декады не превышала 35%. Температурный режим июля-августа был близок к средним многолетним значениям, однако этот период также отличался очень низким количеством осадков.

Указанные метеорологические условия 2015 года способствовали массовому лету вьюнковой цикады – переносчика столбура, что привело к развитию эпифитотии этого фитоплазменного заболевания и существенному снижению урожайности картофеля. Условия года способствовали также широкому распространению альтернариоза.

Результаты и обсуждение. Анализ группы изучаемых сортов по урожайности и её компонентам выявил существенные различия по этим показателям как среди сортов, так и среди различных групп спелости. Средняя урожайность по питомнику за три года составила 26,7 т/га с коэффициентом вариации 23,1% и пределами колебаний показателя 15,9-39,4 т/га. Количество клубней на один куст по всем сортам варьировало в пределах 4,8-13,9 шт. с коэффициентом вариации 28,8%, а средняя масса клубня находилась в пределах 52,3-126,1 г. с коэффициентом вариации 21,8%. Крахмалистость сортов изменялась в пределах 8,9-14,2% с коэффициентом вариации 10,4%.

Максимальная урожайность в среднем за три года отмечена у сортов Янка (39,4 т/га), Чародей (38,6 т/га), Бриз (34,4 т/га), Жуковский ранний (34,3 т/га), Удача (33,8 т/га), Метеор (31,5 т/га), Матушка (31,5 т/га), Уладар (31,1 т/га), Лига (30,6 т/га). При этом шесть сортов из указанной группы относятся к ранним (Жуковский ранний, Удача, Метеор, Матушка, Уладар Лига), два – к среднеранним (Чародей, Бриз) и один – к среднеспелым (Янка) Однако довольно высокой крахмалистостью из них характеризовались лишь сорта Янка и Удача (табл.1).

Таблица 1. Характеристика сортов картофеля, выделившихся по урожайности, её компонентам и крахмалистости, среднее 2013-2015 гг.

Сорт

Урожайность, т/га

Кол-во клубней, шт./куст

Средняя масса клубня, г.

Крахма-

листость, %

Группа спелости

Янка

39,4

13,9

66,9

14,2

среднеспел.

Чародей

38,6

13,3

69,0

10,4

среднеран.

Бриз

34,4

10,2

82,7

11,0

среднеран.

Жуковский ранний

34,3

8,3

106,9

8,9

ранний

Удача

33,8

8,8

89,5

12,5

ранний

Метеор

31,5

7,2

97,9

10,6

ранний

Матушка

31,5

7,0

105,7

9,5

ранний

Уладар

31,1

10,5

78,0

9,9

ранний

Лига

30,6

10,1

69,9

10,8

ранний

Установлено, что средняя урожайность в группах ранних и среднеранних сортов находилась на одном уровне, но достоверно превосходила этот показатель по группе среднеспелых и среднепоздних сортов. Так, средняя урожайность раннеспелых сортов составила 28,3 т/га, среднеранних – 28,4 т/га, а среднеспелых и среднепоздних – 23,3 т/га. При этом ранние и среднеранние сорта отличались существенно более низкой вариабельностью этого признака. Аналогично показатели компонентов урожайности не имели достоверного различия между раннеспелыми и среднеранними сортами, но существенно превосходили группу среднеспелых и среднепоздних сортов (табл. 2). Раннеспелые сорта характеризовались низкой вариабельностью как по количеству клубней на один куст, так и по средней массе клубня.

Таблица 2. Средние показатели урожайности, её компонентов и крахмалистости

по различным группам спелости, 2013-2015 гг.

Группа

спелости

Урожайность

Кол-во клубней

Ср. масса клубня

Крахмалистость

т/га

min-max

V%

шт./

куст

min-max

V%

г.

min-

max

V%

%

min-max

V%

Раннеспелые

28,3

22,0-34,3

16,6

8,2

5,8-

10,6

19,7

86,5

65,3-106,9

18,0

10,4

8,9-

12,5

9,5

Среднеранние

28,4

22,1-38,6

18,4

8,6

5,0-

13,3

29,0

88,3

67,0-126,1

24,6

11,5

10,1-12,4

7,2

Среднеспелые и среднепоздние

23,3

15,9-39,4

31,5

7,0

4,8-

13,9

37,3

72,5

52,3-

95,9

18,7

11,2

9,7-

14,2

11,6

Содержание крахмала в клубнях, напротив, было выше у сортов картофеля более поздних сроков созревания. Этот показатель был идентичен у среднеранних и среднеспелых сортов (11,5 и 11,2% соответственно) и существенно превосходил крахмалистость раннеспелой группы (10,4%) (табл. 2). Вариабельность признака была достаточно низкой во всех группах, а минимальной – в группе среднеранних сортов. Наибольшим содержанием крахмала в клубнях в среднем за годы исследований характеризовался сорт Янка (14,2%) (табл.1).

Анализ коэффициентов корреляции между изучаемыми признаками позволил выявить компоненты, за счет которых формировали урожайность сорта различных групп спелости, а также зависимость крахмалистости клубней от урожайности.

Установлено, что в местных агроэкологических условиях различные раннеспелые сорта формировали урожайность за счет разных компонентов урожайности. При этом по группе в целом не выявлено достоверной зависимости урожайность ни от средней массы клубня, ни от количества клубней на один куст (табл. 3).

Таблица 3. Коэффициенты корреляции между урожайностью, ее компонентами и крахмалистостью, 2013-2015 гг.

Группа спелости

Коэффициенты корреляции

урожайность-масса клубня

урожайность – кол-во клубней на куст

урожайность - крахмалистость

масса клубня – количество клубней на куст

раннеспелые

0,29

0,45

0,11

-0,63*

среднеранние

-0,47

0,81**

-0,64*

-0,85**

среднеспелые и среднепоздние

0,47

0,92**

0,54

0,10

*достоверно на 5% уровне, **достоверно на 1% уровне

Так, сорта Жуковский ранний и Матушка накапливали урожайность в основном за счет высокой средней массы клубня (106,9 и 105,7 г соответственно), у сортов Уладар и Лига определяющим было количество клубней на один куст (10,5 и 10,1 клубней соответственно), а сорта Метеор и Удача отличались оптимальным соотношением количества клубней и массы клубня (табл. 1). Формирование урожая среднеранних, сортов происходило преимущественно за счет количества клубней на один куст, коэффициент корреляции урожайности с этим показателем составил 0,81. Среднеспелые и среднепоздние сорта формировали урожайность только за счет количества клубней на один куст, коэффициент корреляции составил 0,92. При этом в указанной группе сортов не выявлено общеизвестной отрицательной корреляции между количеством клубней в гнезде и средней массой одного клубня (табл.3). Это может быть связано с тем, что в агроэкологических условиях Самарской области, особенно в засушливые годы, большинство среднеспелых и среднепоздних сортов не успевают за период вегетации накопить достаточную массу клубня.

Анализ коэффициентов корреляции между урожайностью и крахмалистостью клубней показал, что у раннеспелых сортов зависимость между признаками отсутствовала. У среднеранних сортов выявлена достоверная отрицательная корреляция, что свидетельствует о наиболее интенсивном накоплении урожайности в этой группе. В группе среднеспелых и среднепоздних сортов выявлена тенденция к положительной корреляции между урожайностью и крахмалистостью, что может быть связано с более продолжительным периодом вегетации и фотосинтеза (табл. 3).

Выводы.

  1. Сорта картофеля ранней и среднеранней групп спелости в местных агроэкологических условиях имеют преимущество по урожайности над среднеспелыми и среднепоздними сортами. Это связано с тем, что такие сорта полнее используют климатический потенциал для накопления товарного урожая.
  2. У среднеспелых и среднепоздних сортов формирование клубней приходится на конец июля – начало августа, в этот период обычно отмечаются максимальная среднесуточная температура и очень небольшое количество осадков и, кроме того, начинается массовое распространение грибковых заболеваний. Тем не менее, часть сортов этих групп спелости выделяется по комплексу хозяйствнно-ценных признаков и способна формировать высокий уровень урожайности. Так, в наших исследованиях лучшим по урожайности и крахмалистости стал именно среднеспелый сорт Янка.
  3. В хозяйствах рекомендуется возделывание сортов различных групп спелости для получения гарантированно высоких урожаев в различные по климатическим условиям годы.

Литература.

  1. Методические указания по экологическому сортоиспытанию картофеля, М.: ВНИИКХ. – 1982
  2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта, М.: Колос. – 1985

Основные термины: сырого протеина, сырого протеина, содержание сырого протеина, содержание сырого протеина, содержание белка, содержание белка, клубнях картофеля, клубнях картофеля, Слава Брянщины, Слава Брянщины, содержание протеина, содержание протеина, наибольшее содержание сырого, наибольшее содержание сырого, содержанием протеина, содержанием протеина, сортов картофеля, сортов картофеля, Содержание сырого протеина, Содержание сырого протеина

Обсуждение

Социальные комментарии Cackle